Hähnchen mit Curryreis

Zutaten:
100 g Hühnerbrustfilet, 1 TL Öl, 50 g Naturreis, 1 TL Curry, 1/8 l Hühner-brühe, 100 g Schalotten, 100 g Paprika, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden. Im heißen Öl braten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Reis im
Bratfett dünsten. Curry darüberstäuben und anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und 20 min. quellen lassen. Schalotte in
dünne Ringe schneiden. Paprika würfeln. Schalotte, Paprika und das Fleisch 5 Min. vor Ende der Garzeit unterheben. Mit
Salz, Curry und Pfeffer abschmecken.