(nur schnell kopiert, damit ichs wieder finde ;o)) Daaanke!

3 eier
1 becher milch
1 becher sonnenblumen öl
1 p. backpulver
1 löffel
1/2 teelöffel salz
ca. 6 mehl

füllung
geriebene haselnüsse oder wallnůsse oder gemischt

zum teig öffnen mais stärke (speisestårke)

300gramm butter oder margarine
zuckerguss:

4 becher zucker
5 becher wasser
halbe zitronenen saft

Als erster das Wasser und Zucker vermischen und ca. 30-45 Minuten kochen und Saft einer halben Zitrone dazugeben und kalt stellen.
Die Zutaten für den Teig zusammenmischen und das Mehl hinzufügen und einen Teig vorbereiten (Wir sagen immer, dass der Teig eine Konsistenz wie ein Ohrläppchen haben muss) und ca. eine halbe Stunde ruhen lassen.
Aus dem teig 30 Stück Walnussgroße Bällchen formen und diese einzeln mit  einem Teigroller ausrollen (ungefähr so groß wie eine Untertasse) und auf jeden Fladen reichlich Speisestärke bestreuen und den nächsten darauf legen. Das macht ihr mit 15 Bällchen und die nächsten 15 Bällchen extra stapeln.
Nun mit dem Teigroller 15 Fladen auf einmal so groß wie euer blech ausrollen. Ich habe runden Blech genommen, Durchmesse ca. 38 cm. Und die einzelnen Blätter mit Hilfe eines Stocks den es in den türkischen Läden zu kaufen gibt(OKLAVA heißt das) trennen und auf das Blech legen. zwischen jeden Blatt mit geschmolzener Margarine bestreuen und immer nach 5 Blätter reichlich gemahlene Wallnüsse darüber streuen. Das wiederholt ihr bis alle Blätter verbrauch sind. Zum Schluss müsst ihr euren baklava in Form Baklava schneiden .Erstmals längst in Streifen schneiden und dann quer streifen. Jetzt Margarine mit Butter schmelzen und zum kochen bringen. Sofort gleichmäßig über baklava verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad goldbraun backen. Noch auf das warme Gebäck den kalten Zuckersirup verteilen und ca. 4-6- Stunden ziehen lassen. Danach mit gemahlenen Pistazien dekorieren

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