Arroz de marisco (Reis mit Meeresfrüchten)

• 1/4 kg Meeresfrüchte (ich hab heute nur Muscheln, Flusskrebs und Garnelen genommen glaub aber vorallem dass Krabben und auch Fischstücke sehr sehr gut passen würden und natürlich Pulpo)
• 1 kleine Tasse Reis
• 1 Tasse gehackte Tomaten
• 1 längliche rote Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 2-3 Knoblauchzehen
• 3-4 Piri Piri (eingelegte Chilischoten)
• Olivenöl
• 1/8 L Portwein
• 1/4 L Fischfond
• 1 gehäufter EL Tomatenmark
• 1 TL La Chinata (geräuchertes Paprikapulver)
• 1 TL Piment d’espelete (eine besondere Paprikasorte aus Frankreich)
• 1 TL weißer Pfeffer (Muntok)
• 1 TL Paprika scharf
• 2 Lorbeerblätter
• Etwas Oregano
• 1 Handvoll Koriandergrün

Öl erhitzen und die klein geschnittene Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den Reis zusammen kräftig anschwitzen; Tomatenmark zugeben, kurz mitrösten, dann mit dem Portwein ablöschen und mit dem Fond aufgießen ; die Meeresfrüchte und die Gewürze zugeben, Tomaten und klein geschnittene Paprika zugeben; Deckel darauf und auf kleiner Flamme ca 15-20′ den Reis gar ziehen lassen; und schon ist’s fertig!

Zum servieren noch ordentlich Koriander darüber und frisches Weißbrot dazu!